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- Modelo: 10383
Vinho Miolo Cuvée Giuseppe Merlot | Cabernet 750ml
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- Carnes Vermelhas
- 750ml
- Encorpado
Vinho Miolo Cuvée Giuseppe Merlot | Cabernet
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$105,84
no pix
R$108,00 no cartão de crédito
em até
1x de R$108,00
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Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)
Produtor
Miolo
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Merlot | Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico
14%
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail
Visual
Coloração púrpura, vermelho rubi intenso.
Olfativo
Alta intensidade aromática, revelando harmonia entre a fruta e a madeira. Descritores do aroma: geleia de frutas, amora, cassis, passas, café tostado, cacau.
Gustativo
Bem estruturado e equilibrado, com grande volume de boca, de taninos marcantes.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Cordeiro. Cabrito. Javali. Picanha. Leitão Assado. Massas com molhos vermelhos e a base de cogumelos. Queijos maduros de massa dura.
Elaboração
VINHO VEGANO.Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos sem esmagamento, enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade (aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico), maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias, fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC (com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages), maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias em média (para maior extração tânica), descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa, fermentação malolática espontânea e completa.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês.Produtos Relacionados
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